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定山渓・厨翠山に日帰りで行ってきました!

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定山渓温泉 厨翠山の日帰りプランを見つけたので行ってきました!

ホテルの入り口で靴を脱ぎ、入るともう目の前にレストランでした!すごい!ドアもない!

厨翠山は、第一ホテルが手がける新たな形態の宿なんだそう。とっても気になってたけど、なかなか機会がなくてオープンしてから半年も訪問までかかってしまいました。

烏龍茶でかんぱーい。

オープンキッチンなので、作っているところが見えて面白いです。そしてフロントの目の前がレストランという作りも面白い。ホテルに入ってすぐ料理人が目の前にいるってすごい新鮮!

ワクワクしてると、早速最初の料理が運ばれてきました。おしゃれな器。

突出し 色々きのこの茶碗蒸し

なしをパカんすると、、、

ずわい蟹と和梨のさらだ仕立て

梨のシャクシャクした食感と、ズワイ蟹のふわふわした食感。そして、梨の甘みと蟹の風味が口の中に広がるのです。蟹と梨!とても不思議な組み合わせのように思ったけど、食べてみると美味しい!

サラダはちょい塩分もあり、甘みと塩分と食感と!なんかすごい!食べたことない感じ。これがこのホテルが一押ししている、「シームレスなお料理」なんだな、と感じました。

塩をつけていただきます。

塩は、レストランのそばにたくさん売られてました。どんな料理にどんな塩が合うのかとかお勉強しなきゃね〜。

御凌ぎ 甘海老と旬野菜のリゾット

ホワイトバランスがかなりおかしいです。写真難しい。リゾットの上には、チーズがかかってました。うまく切ってリゾットと絡めて食べると美味しかった〜。

上にかかってる茶色いソースは、ステーキにかけても美味しそうなソース。

チーズと上にかかったソースが和っぽいお味で、和と洋の融合でした。

御碗 栗と百合根のポタージュ

目の前でスープを注いでくれました!

お造り

ホッキ

そういえばホッキって食べたことなかったかも。とっても美味しかった!明日は苫小牧ホッキ祭り!苫小牧が漁獲量日本一なんですって。ホッキかぁと思ってノーマークだったけど来年はホッキ祭りも参加したいな〜。こんな美味しいなんて!

フルーツソースでお野菜をいただきます。

焼物 サロベツ合鴨の炭火焼

右側のソースは自家製南蛮味噌なんですって。味噌のしょっぱさはあまりなく、クリーミーなお味でした。

この茶色ソースは、先ほどのリゾットにもかかってたソースっぽい!再開★これ好き〜美味しい!

食事 ななつぼしとふっくりんこのぶれんど米 赤だしの味噌汁、漬物、小鉢、一品

本日の一品は角煮でした!

柔らかい角煮でした。

お出汁は、昆布も使うとさっぱりしたお味になるんだそう。

お箸でふわっと2等分できちゃう柔らかさ。

赤だしのお味噌汁。

しょっぱくならないように工夫して作っているんだそう。

食後 坊ちゃんかぼちゃのぷりん きゃらめるじぇらーとと牛乳あいす

先に上の牛乳アイスをいただいてから、中にあるきゃらめるアイスをいただくのです。坊ちゃんかぼちゃのプリンは近くの翠山亭でも食べれるものと同じかな?すくっても形が崩れないしっかりした食感でした。

キャラメルジェラートは超濃厚!んま!

 

食後は、ラウンジで休憩させていただきました。   

梨羊羹

大満足!!

気になっていた宿だけど、宿泊はちょいとお高いので、日帰りプランないかな〜?とネットで探してたら、日帰りプランを見つけたので行ってきました。

日帰りでも素敵なラウンジにも行けて最高〜〜↑

こちらは今年オープンしたばっかりのお宿なのでまだ知らない人も多いみたい。ゆっくりくつろげていい休日を過ごせました。

またぜひ行きたいです♪



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