川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒愛山
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最近ハマりにはまっている幻舞がやっと買えましたのでそのご紹介を。
幻舞とは？
saketimeでの紹介
蔵元の一人娘である千野麻里子さんが杜氏を務め、たゆまぬ努力とその抜群のセンスで、全国新酒鑑評会金賞受賞など、数々の受賞歴を重ねている。華やかな香りとすっきりとした味わい、そしてふくよかな旨みが特徴の川中島 幻舞は、杜氏の自信作。なかでも「川中島 幻舞 大吟醸 Premium」はマスクメロンのような香りと優雅さがある原酒。また、瓶内発酵の生酒「Kawanakajima‐Fuwarin」は、天然炭酸ガスが舌の上でシュワシュワと弾ける、純米のシャンパン！
以前もご紹介したように杜氏が女性！華やかで繊細な感じがするので大好き幻舞！
今回は、愛山で仕込んだ幻舞です。
愛山で仕込むと甘みが増すと言われているそうです。ふわっと甘くておいしい！
なかなか買えないレア酒、幻舞ですがこれからも愛飲したいと思います😄
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